Quando i polli si spennavano a mano Visualizza ingrandito

Quando i polli si spennavano a mano

010 ISBN-9788896915608

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A cura dell'Istituto Professionale Marconi"

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... i racconti degli anziani fanno rivivere la vecchia Viareggio della prima metà del secolo, le sue strade e le sue campagne, mentre le immagini e la citazione di pietanze “antiche”, certamente non raffinate, ma non per questo meno gradite, risvegliano il ricordo di sapori scomparsi per far risorgere così un mondo di persone semplici ed umili, legate da rapporti sinceri, ridotto all’essenziale, ma genuino... Il lavoro è completato da alcune ricette, quelle che meglio hanno caratterizzato per anni e caratterizzano tuttora la cucina viareggina; anche tutto questo fa storia e non solo le gesta dei grandi uomini.